| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 夏日清凉茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于攀登雪山9分钟消耗的热量990 | |||||
1、茄子洗净切成条，放入开水中煮15-20分钟（茄子一定要软），捞出后放入凉水中浸泡。
2、煮茄子的同时我们可以做料。一勺醋，一勺生抽，一勺糖，少许香油，蒜蓉，青椒少许，盐适量，当然还有最重要的花椒油。
3、将茄子捞出摆盘，后将做好的调料倒入，就大功告成啦。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、保护心血管等功效；可与北极虾、苦瓜、辣椒搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、强身体、帮助消化等功效；可与猪肉、莴笋、龙须菜搭配；与大葱、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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