| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 肉沫酱香茄子热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于健美操176分钟消耗的热量280 | |||||
1、炒锅放少许油，热后放入肉沫吵成微白色，
2、放入蒜沫翻炒出香味，再放红油豆瓣，白糖，老抽炒
3、倒入茄子翻炒，加少些水焖会儿
4、最后就是勾稀点的芡汁，倒入茄子上，收汁，完成
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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