| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 蛇皮黄瓜未完热量/卡路里354千卡 | |||
1、黄瓜不去皮,直接斜切细片(刀刃尾部提起,不要切断黄瓜);切完后翻个,同一方向继续切片,可保证黄瓜切花还不断
2、黄瓜切好后撒盐,杀出汤后把汤倒掉。锅热油,放入大料4瓣,葱蒜炝锅
3、倒入黄瓜翻炒,放醋
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、降血糖等功效;可与木耳菜、土豆、鱿鱼搭配;与柚子、包菜、芦柑相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、理气止痛、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、降低胆固醇等功效;可与背部牛肉、松蘑、羊肚搭配;与苦菊、豆腐、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、解诸毒、帮助消化等功效;可与马齿苋、醋、莴笋搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、止血、防衰老等功效;可与猪骨、黄瓜、土豆搭配;与豌豆、冬瓜、小白菜相克,同食可能会引起不适;
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