| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 阿兹特克谷物蛋卷热量/卡路里338千卡 | |||

1、阿兹特克谷物中加1把糯米,用烧苋菜过的红汁1小杯兑水,液体和米基本1:1比例,用电饭煲烧饭程序烧好饭。这样不会过湿,而且带有点咸味,白糯米也被苋菜汁裹红。

2、猪肉馅加葱末、胡椒粉、盐、香油调味。

3、肉馅和蒸好的谷物混合

4、鸡蛋磕碎,用猪油皮擦锅,中火煎成蛋皮。基本1大汤匙蛋液做一个蛋皮。

5、在蛋皮中间排放好肉米馅

6、从一侧卷起,封口的半边沾上淀粉液,蒸时会粘住蛋卷

7、大火蒸10分钟,待凉后用面包刀斜切成段装盘。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、生津液、滋肝阴等功效;可与银耳、鸡蛋、菜花搭配;与首乌、雪花梨、驴肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、缓疲劳等功效;可与牛肉末、背部牛肉、胸部牛肉搭配;与豆腐丝、熏干、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与明虾、羊排、牡蛎 搭配;与红薯、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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