| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 海绵蛋糕热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于排球58分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄蛋白分开，蛋白里一定不可以混入蛋黄，用分离器还是很容易做到的。
2、蛋黄打散，加糖15g，充分打发到糖全部溶化。然后加入25克油，打发到全部融合。
3、加入鲜奶继续打发到完全融合。
4、筛入面粉，搅拌至没有粉团即可。
5、将剩余的糖倒入蛋白中打发，要打成全发状态。出现完美梯田，可以拉出尖角。这部很关键，一定要有耐心。
6、先将一半蛋白倒入蛋黄糊中，由外向里拌匀，不要怕消泡。再将剩下的一半蛋白倒入，继续翻拌均匀。将搅拌好的液体全部倒入模具中，轻轻震一下，震出气泡。
7、烤箱预热，130度30分钟，150度30分钟。烤箱温度有差异，各位自行掌握噢。出炉后，摔一下，倒扣晾凉就可以了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与丝瓜、苋菜、生菜搭配；与味精、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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