| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 手指饼热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡,相当于游泳74分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备3个蛋黄，2个蛋白（鸡蛋个头中等，带皮重量约为53克左右），70克低粉过筛备用
2、2个蛋白分3次加入共30克糖打至硬性发泡
3、蛋黄加25克糖打至发白并且膨大
4、蛋黄里加入一半打发的蛋白和一半面粉
5、切半均匀后再加入另外一半蛋白和面粉
6、彻底切半均匀后的面糊应该是有光泽并且流动性稍差
7、面糊装入裱花带。在烤盘上垫入油布，并将面糊挤成条状
8、烤箱190度预热后烤10分钟
9、成品
10、再来一张成品
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与明虾、菠菜、干辣椒搭配；与鹅肉、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与圆生菜、小米、荠菜搭配；与鹅、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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