| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 干贝苦瓜汤热量/卡路里376千卡 | |||
1、干贝洗净泡发,苦瓜切碎丁,剥蒜
2、冷水烧开放入泡发干贝熬5分钟,加入苦瓜及剥好的蒜。

3、待苦瓜丁熟了浇入蛋清,加盐调味。放入葱花,勾薄淀粉芡,起锅装盆。
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、滋阴、下气等功效;可与鸡蛋、海带、瘦肉搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血滋肝、降血脂、抗癌等功效;可与芦笋、洋葱、小米搭配;与虾、豆腐、猪大排相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、护肤、延缓衰老等功效;可与辣椒、洋葱、桂圆搭配;与牛奶、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、排毒清肠、预防感冒等功效;可与火腿、莴笋、马齿苋搭配;与大葱、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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