| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1346克 | 私房君特制烧排骨热量/卡路里2678千卡 | |||

1、用老抽,香料,辣椒油,料酒,生姜,藤椒油,花生油进行腌制,不能吃太辣可以不放辣椒油。

2、将油烧至9成,清油要冒烟过后,切记。

3、再将豆瓣下锅炒至金黄色,放入排骨翻炒,多炒一会,直到香味出来。

4、加入高汤,没有高汤用白水也可以代替,烧8分钟

5、放入准备好的土豆和丝瓜。
猪排骨的热量361千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
香料的热量83千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、通经活络、利尿等功效;可与虾米、虾皮、毛豆搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容、降糖降脂等功效;可与醋、豆角、豇豆搭配;与螃蟹、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有挡辐射、促进消化、促进血液循环等功效;可与虾、卷心菜、海虾搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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