| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 迷迭香冰淇淋热量/卡路里1632千卡 | |||

1、锅中倒入牛奶和鲜奶油,加2枝迷迭香一起用中小火煮5分钟,视牛奶溢出情况定关火时间。

2、蛋黄和砂糖放入搅拌盆,用电动搅拌器搅打,再慢慢加入牛奶液中拌匀。可把其中一枝迷迭香的叶子切细加入其中更添风味。

3、以隔水加热法将牛奶蛋黄液搅拌加热至浓稠。准备好一盆冷水,搅拌盆放入其中冷却,再倒入浅底容器中,放冰箱冷冻。

4、吃前切成小块,与备用牛奶一起放入料理机搅打浓稠,最后用冰淇淋勺舀出,以小朵迷迭香点缀。
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有发汗、降血糖、收敛等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、预防便秘等功效;可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配;与果汁、番茄酱、橙相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、抗菌抑菌、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、玉米、基围虾搭配;与鹅蛋、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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