| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 樱花蜂蜜果冻热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于排舞63分钟消耗的热量270 | |||||
1、过几次水，把盐冲洗干净，否则做出来的果冻甜甜咸咸味道会很怪。过完水把樱花泡在热水里，使其充分舒展，待用。
2、将吉列丁粉溶到冷水中，10g溶1碗水刚好，不停搅拌到溶解。
3、冰糖溶解好加入进去，加入蜂蜜。
4、溶解好的液体倒入小半碗到碗中，放到冰箱急冻20分钟。取出，加入泡好的樱花，使其在液体中舒展，呈现好看的形态。
5、最后放入冰箱普通冷藏2-3小时，取出，倒到盘子上。如不能顺利脱模，可用牙签使其边缘与模具分开。
盐渍樱花的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、促进睡眠等功效；可与鸭梨、桑葚、胡萝卜搭配；与大米、油豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
冰块的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治皮炎、止烦躁、降高热等功效；
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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