| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 570千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 570千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 老式面包热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡,相当于踢踏舞551分钟消耗的热量288 | |||||
1、酵头的所有材料混合均匀，盖保鲜膜发酵至3倍大小，至中间塌陷的程度。
2、将酵头材料与主面团中除黄油外的材料混合均匀，揉成光滑的面团。
3、加入软化的黄油揉至扩展阶段。
4、取出面团收圆，进行基础发酵至两倍大。
5、取出发酵好的面团，分割成9等份。
6、直接将面团搓成长条，将长条的面团对折，折起来的一端用手指固定，另一端拧起，至少要柠2圈，折回。
7、将在侧的末端塞入左则的空隙中，扭结完成
8、依次将9个面团做好，排入涂过黄油的烤盘中，进行发酵至两倍大。
9、烤箱180度预热，中下层，上下火，烤30分钟，出炉立刻在表面刷融化的黄油。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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