| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大腿肉 | 克 | 627千卡 | 209千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 莴笋肉片热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于滑板137分钟消耗的热量300 | |||||
1、第一步：莴笋切片，黑木耳温水发泡（提前发开来备用）猪大腿肉切片（把腿肉用料酒、盐、生粉，老抽（一滴就好为了给肉上色）研制10分钟，研制是为了肉更细腻更嫩滑！
2、第二步：把大蒜切片，老姜切丝，小红椒切丁，下锅备用！
3、第三步：不粘锅倒油，油热把切好的大蒜，老姜，小红椒放入锅中中火爆炒倒入肉片（肉下锅可能会粘，因为是用生粉腌制过的，所以我们选不粘锅炒菜，如果没有不粘锅炒完肉洗一下锅就可以了）炒好把肉乘起来！
4、第四步：用炒肉剩下的油继续把莴笋和黑木耳加入少许盐炒熟（不起锅）继续第五步！
5、第五步：把先前炒好的肉片倒入锅中和莴笋一起翻炒几下放一点鸡精后炒匀出锅！
6、第六步：成品图！
猪大腿肉的热量209千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、防癌、清胃热等功效；可与鸡腿菇、芸豆、胡萝卜搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、充饥、减肥等功效；可与海蜇头、荸荠、枣搭配；与马肉、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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