| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干银鱼 | 克 | 105千卡 | 105千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 银鱼花生米热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于焊接360分钟消耗的热量180 | |||||
1、冷锅倒油放花生米小火炸至熟捞出备用（刚捞出花生米可以浇几滴白酒，会更加酥脆）。
2、油烧至冒烟，下干银鱼，下锅数1.2，3，4，5，（听到噼噼啪啪的声音就表示炸好啦），即可捞出。
3、锅留底油，放入蒜蓉爆香。
4、倒入炸好银鱼，花生米，辣椒油，熟芝麻搅匀即可。
5、装盘。
干银鱼的热量105千卡（每100克）；具有善补脾胃、利水、润肺止咳等功效；可与木耳、冬瓜、鸡蛋搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、补脾、增强记忆等功效；可与莲子、芹菜、猪蹄搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、排毒清肠、温中健胃等功效；可与醋、排骨、火腿搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、预防糖尿病等功效；
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