| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于瘦身操183分钟消耗的热量354 | |||||
1、排骨泡血水，期间不断的换水。这一步很重要
2、腌制排骨：加入盐，鸡精，生抽，料酒，糖，胡椒粉，豆瓣酱，用手抓匀，顺便给排骨做做马杀鸡。然后加入葱姜蒜腌制1个小时
3、将腌好的排骨，一个一个均匀的的裹上米粉，多裹一些更香
4、在蒸锅里铺上蒸布，布上摆放一层红薯。ps 红薯跟米粉很配，香甜软糯。后悔没有多放一些
5、将肉码放后，撒一点油。加上足量的水。蒸2个小时。我在一个小时的时候尝过一个，不烂。所以2个小时是必要的
6、蒸好的排骨撒上一些香葱，挑去葱姜蒜
7、排骨软糯，红薯香甜，配上白粥。美味！
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、健脾、补血等功效；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、益气力等功效；可与排骨、芹菜、莲子搭配；与梭子蟹、鸡胸脯肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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