辣炒蛤蜊的热量和减肥功效

1、材料：蛤蜊、蒜、辣椒、生抽。

2、蛤蜊放入水中加点盐。

3、反复搓洗贝壳表面的泥沙。

4、洗净的蛤蜊放入沥水篮。

5、蒜、辣椒切碎。

6、锅预热加入食用油。

7、油热下入蒜米快速翻炒。

8、下入辣椒翻炒。

9、下入蛤蜊翻炒。

10、点入稍许生抽提味，翻炒均匀。

11、盖上锅盖焖1-2分钟

12、打开锅盖翻炒均匀，这时会有零星的蛤蜊张开口，用筷子快速夹出张口的蛤蜊。

13、一边翻炒一边挑拣张口的蛤蜊到盘子里。

14、最后大量蛤蜊会张开口，翻炒均匀后，基本翻不出闭口的，关火出锅，这样炒法可以防止有的蛤蜊因火大肉缩，每一个蛤蜊都是汁丰肉满。