心情下午茶-原味奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

1、准备所有食材

2、馅料食材

3、90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发

4、加入牛奶

5、加入色拉油搅打均匀

6、筛入低筋面粉

7、用手动打蛋器拌匀，不要过度搅拌以免起筋

8、把蛋白放入另外一个盆中，用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖

9、打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打

10、等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖

11、搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以

12、将1/3蛋白放进面糊中

13、轻轻上下翻拌均匀

14、再分次加入其它2/3的蛋白糊

15、轻轻上下翻拌均匀

16、拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内

17、用刮板抹平表面

18、震几下去掉大气泡

19、入预热好的烤箱170度烤15分钟左右

20、烤好后戴手套取出

21、倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起

22、馅料做法：把淡奶油和细砂糖倒入另一个打蛋盆中

23、用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度）

24、用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯上

25、从下往上卷起

26、外包一层油纸

27、放冰箱冷藏定型再切块就可以了

28、好了，摆盘，开吃~