| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 青椒炒香干热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于打桌球259分钟消耗的热量150 | |||||
1、青椒洗净切细丝，越细越好。
2、豆腐干切丝，厚薄按自己喜好的来。
3、热油下锅，豆腐干放进去炒。稍微拌几下就可以了。
4、把辣椒丝放进去，一定要快炒，太细熟的快，放适量盐，豆瓣酱。因为豆瓣酱有点咸，盐稍微少放点。
5、拌匀后就可以关火盛出了。不要炒太久，切细丝的辣椒熟的快，调味好就可以装盘。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、防感冒等功效；可与羊肉、卷心菜、羊排搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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