蒜泥手撕茄子的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、清热解暑、保护心血管等功效；可与菠菜、蛋黄、辣椒搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、防癌症、排毒清肠等功效；可与玉米面、排骨、醋搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、降血糖等功效；可与北极虾、白菜、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；