| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 香菇麻辣酱热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于回力球7分钟消耗的热量720 | |||||
1、干香菇洗净，热水泡发后切丝；尖椒切粒。
2、葱分两份，都切成葱花。蒜切碎。
3、花椒干锅下锅，小火烘焙，倒在案板上用碗边研碎。
4、热锅凉油，加入碎红辣椒，煸炒出香味。放入葱末姜末，爆香。放入香菇煸炒，再放入尖椒粒煸炒几分钟，加入泡发香菇的水，加入白糖调味，放入海米，熬两分钟。放入适量海天黄豆酱，不停翻炒，最后放入葱末、姜末、研好的花椒粉，淋少量陈醋出锅。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血脂、预防高血压等功效；可与鳕鱼、草鱼、扁豆搭配；与西红柿、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与白菜、卷心菜、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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