| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 腊肉炒碗豆角热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于插花43分钟消耗的热量114 | |||||
1、用手掐去豆角的头尾，有条筋要撕掉，不然会影响口感
2、腊肉切均匀的片，如果是新鲜五花肉，最好用蠔油，盐，酱油等腌一下
3、切一两条红辣椒，增加菜色，切好葱蒜姜
4、锅热放少许油，然后放肉去煎变色（腊肉的肥肉部分透亮，用水煮过，肥而不腻），（煎新鲜肉时可放少许老抽上色，又香又漂亮）
5、先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色，放盐，鸡精出锅
6、出锅了，色香味俱全
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、温中健胃、促进消化等功效；可与武昌鱼、排骨、马齿苋搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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