| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于田径167分钟消耗的热量450 | |||||
1、葱姜蒜切好备用，排骨洗去血水并沥水。2.油烧热放糖，熬成棕色上色用。3.油变色放入排骨翻炒，让所有排骨都上色均匀放入葱姜蒜继续翻炒。4.翻炒出蒜香味加水没过排骨。5.加花椒，大料，桂皮，辣椒，红枣。6.等汤剩一半再放盐。收汤后放鸡精，出锅。（汤剩多少依个人口味）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、海带、丝瓜搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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