| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 银耳紫薯羹热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于抽烟646分钟消耗的热量60 | |||||
1、银耳，泡好后，撕成小块儿，放入装满水的砂锅，大火烧开转小火。小火熬一个小时，此时的银耳基本已经熬化了。然后加入冰糖，搅拌至冰糖融化，放入紫薯，一直不停地搅拌。直至紫薯熟透。这个紫薯熬的越烂越好。
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有壮身、滋阴、润肺等功效；可与猪肉、青鱼、茡荠搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、养阴生津等功效；可与草莓、香蕉、高粱搭配；
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