| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 蒜蓉西兰花热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于打磨地板44分钟消耗的热量270 | |||||
1、西兰花一棵，一斤左右
2、小心切开花瓣，菜头去掉老的部分，剩下的切片
3、锅里水不用烧开，八成热就行，下西兰花不盖盖焯两分钟捞起，冷水冲洗干净，沥干水待用
4、蒜蓉和向天椒洗净剁碎备用
5、适量油下锅烧至八成热下蒜蓉和辣椒爆炒至蒜蓉金黄
6、西兰花下锅略炒
7、加盐和少量蚝油，西兰花焯过水，不用炒太久
8、出锅。西兰花焯过水，熟的快，卖相也好看；蚝油不用太多，入味即可，少量盐，西兰花的原味保持的完整的
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、促进生长、增强免疫力等功效；可与鸡肉、枸杞、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防肿瘤、防癌症等功效；可与莴笋、武昌鱼、五花肉搭配；与大葱、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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