| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛膝盖骨 | 克 | 1164千卡 | 388千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 牛骨热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于木管乐器582分钟消耗的热量120 | |||||
1、水烧开，焯一下骨头，可以多煮一会。
2、高压锅加水，放入生抽，老抽，料酒，葱，姜，花椒，大料。
3、第一次压了30分钟，不是很熟，汤里一层浮油，干脆把汤换掉，再重新加水，盐，料酒，生抽，第二次再压30分钟。
4、这回可以上桌享用美味吧。有点浪费，只啃了骨头。（汤里加萝卜，香菜炖炖应该够鲜美的。）
牛膝盖骨的热量388千卡（每100克）；具有抗瘤、补脾胃、壮骨等功效；与牛膝、仙茅、小蒜相克，同食可能会引起不适；
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