| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 59千卡 | 395千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 红曲纹路曲奇饼热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡,相当于背部训练273分钟消耗的热量210 | |||||
1、所有材料称重备好。
2、黄油加入糖和糖粉隔温水打发。
3、打发至颜色变浅体积变大。
4、分两次加入鸡蛋液打发至鸡蛋液和黄油完全融合，加入过筛的低粉，轻轻用橡皮刮刀切拌。
5、取三分之一的面糊，加入过筛的红曲粉，再加少量的水用汤匙拌匀。
6、拌匀好的红曲面糊与做法4的面糊稍微拌一下，装入带有曲奇嘴的裱花袋里，挤出形状，放入预热好的烤箱170度，烘烤10-12分钟。
7、出炉成品。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、润肺利咽、解热烦等功效；可与桂圆肉、青椒、干辣椒搭配；与菠萝、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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