| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 酥香曲奇热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡,相当于高台跳水647分钟消耗的热量180 | |||||
1、事先软化黄油。称量好所有材料。
2、黄油软化稍微打发后，加入糖粉和盐，打发均匀。
3、加入蛋黄，继续稍微打发。
4、加入淡奶油继续打发
5、打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。
6、筛入低粉，切拌均匀。
7、黄油打发到位，很容易挤出。
8、烤制我用的中下层，180度烤10分钟，转170度6分钟即可。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与干辣椒、西红柿、小米搭配；与牛奶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、除口臭等功效；
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