| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 板栗五花肉热量/卡路里3552千卡 | |||

1、五花肉洗净了切成小丁

2、放入锅中,加料酒少许和八角(恰好家里有点橘子皮和茴香我就加进去了),煮五分钟去腥后捞出。

3、上油炒糖色。我用的是白糖,快到这个颜色时候就能放肉了,恰用余温可以变成焦糖色,不然很容易焦糊。

4、加入适量生抽调味,老抽上色。翻炒五花肉,出油。再将切好的洋葱放到锅里,煸炒出香味后,倒入小半锅水,大火煮开后,改成中小火,炖20分钟。

5、板栗我是买的速冻的,主要是新鲜的太难剥皮了。在煮肉的同时,倒入板栗。最后大火收汁就行了。

6、duangduang!汁美直接可以当盖浇饭,呵呵。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效;可与大蒜、南瓜、洋葱搭配;与鹌鹑、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有延年益寿、增强体质、驱虫等功效;可与仔鸡、薏米、大米搭配;与牛里脊、牛腩、牛肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、降血脂、防癌等功效;可与羊排、鸡蛋、松子搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、祛寒湿、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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