| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子炒肉丝热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于跑步141分钟消耗的热量480 | |||||
1、主料准备好
2、猪肉洗净，切成丝
3、茄子切成细细的条
4、青红椒切丝
5、姜蒜切沫，干辣椒洗净备用
6、锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油），烧热后放入茄子翻炒
7、炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒
8、等茄子完全软糯后盛出，锅中留油
9、放入肉丝翻炒
10、放入干辣椒，并加入酱油
11、青红椒倒入翻炒
12、炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫
13、翻炒一会，加适量盐关火出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效；可与西瓜、豆腐皮、蕨菜搭配；与雪梨、梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、清热解暑等功效；可与鳗鱼、牛肉、海虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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