| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡,相当于耕种187分钟消耗的热量360 | |||||
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，黑木耳泡发切丝，将肉用生粉，生抽，盐，料酒腌制十分钟，姜丝。蒜末，干辣椒自调鱼香调料（生抽，糖，生粉，豆瓣酱，盐，醋）
2、倒油，姜丝，蒜末，干辣椒爆香
3、将肉下锅炒15秒（不用加盐，腌制时已加盐，生抽）黑木耳，青椒丝，胡萝卜丝相继倒入锅中，翻炒
4、出锅装盘
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、抗癌等功效；可与黄豆、菠菜、蜂蜜搭配；与山药、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、贫血、治疗便秘等功效；可与海蜇头、草鱼、猪血搭配；与红螺 、麦冬、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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