| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油淋茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于滑雪9分钟消耗的热量420 | |||||
1、把茄子切成长条状，用盐晒在上面抓匀腌一会。
2、锅里倒入大量的油，把腌好的茄子倒进去油炸。
3、炸到茄条变软。
4、另起锅倒一点油加入一勺豆瓣酱爆一会，然后倒入炸过的茄条翻炒，沿着锅壁边缘加一点水，翻炒几下出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、抗衰老等功效；可与肥牛、牛肉、菠菜搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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