| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 蜜桃慕斯蛋糕热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡,相当于伸展操471分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先制作蛋糕胚：柠檬皮搓细碎。
2、方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去。
3、黄桃切片。
4、全蛋里加入细砂糖。
5、用电动打蛋器打发至有线条状。
6、加入柠檬皮屑打匀。
7、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、加入牛奶拌匀成面糊。
9、倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟。
10、出炉后倒扣晾凉备用。
11、吉利丁片提前放冰水里泡软。
12、制作慕斯馅将白桃（就是普通的桃子）去皮切块放入料理机。
13、打成白桃果泥。
14、白桃果泥中加入蜂蜜。
15、柠檬汁。
16、然后加热至沸腾前熄火。
17、蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
18、将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。
19、加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。
20、稍凉加入白兰地酒。
21、淡奶油打至八分发。
22、和步骤20中的材料混合均匀。
23、细砂糖、水混合加热。
24、待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。
25、蛋糕准备好。
26、蛋糕分成两片。
27、一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。
28、倒入1/4慕斯馅。
29、在慕斯馅上铺上一层黄桃片。
30、再倒入1/4慕斯馅。
31、将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。
32、再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。
33、待4小时后，将黄桃放入料理机。
34、打成黄桃果泥。
35、将黄桃果泥在火上加热后关火。
36、加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。
37、晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、养颜等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与钙粉、菠菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、护视力等功效；可与桂圆、香椿、银鱼搭配；与茶叶、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、清热化痰、健脾等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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