| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 6千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 17千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 王世襄焖葱热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡,相当于弹吉他36分钟消耗的热量120 | |||||
1、山东大葱挑粗的买，剥皮，取最嫩的芯，洗净，切段备用。我切的段长短不一，第一次做是这样的啦！
2、热锅温油，下葱段，开炸了！注意，要彻底炸透，软软的就可以沥油出锅，装盘。
3、温油下生姜粒，爆香，兑入料酒酱油微微熬制，加入味精，勾芡，浇淋均匀即可。我勾的芡当然是失败的啦，第一次做的嘛。不过味道还是可以滴！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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