| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 肉沫茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于唱歌48分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材
2、切好备用
3、平均切四瓣
4、切花刀，皮不切断
5、切好
6、全部完成淖水
7、肥肉丁下锅煸黃
8、下瘦肉沫炒香
9、放佐料
10、茄子放开水里淖10来分钟变软捞起
11、放入锅内轻轻翻炒
12、放蒜沫
13、放两种酱，盐调味，小火焖2分钟
14、放青红椒丁炒2分钟入味，起锅前用少许水淀粉勾芡
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、抗衰老、益肝等功效；可与菠菜、火腿、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；
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