| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 荷包蛋豆鼓炒蒜苗热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于郊游54分钟消耗的热量240 | |||||
1、第一步：打荷包蛋、小火把锅烧热倒适量油，油温烧至七成热时打入鸡蛋、待鸡蛋快要成型时把蛋黄轻轻搅拌一下，然后把鸡蛋反过来在煎一下，最后关火把鸡蛋掐成小块盛出备用。
第二步：中火锅中倒入少许油、把切好的蒜片和蒜苗炒一下、再把小辣椒段和鸡蛋倒入锅中，加盐、味精翻炒几下、放一勺豆鼓翻炒、盛出、OK！
第一次发，如有不好的地方还望各位走过路过的帅哥美女们多给提意见、小生这厢有礼啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与玉米、小米、辣椒搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、开胃消食、健胃消食等功效；可与鸡翅、糙米、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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