| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 青椒排骨热量/卡路里1646千卡 | |||

1、青椒切段备用。

2、排骨用高压锅煨15分钟。

3、生姜,大蒜,蒜苗,干辣椒切好备用。

4、油入锅烧热,切好的佐料放入郭中爆香。

5、放入排骨翻炒。

6、加入盐,鸡精,耗油,生抽。

7、起锅。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、止消渴、补肾气等功效;可与萝卜、海带、紫菜搭配;与甘草、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、胃肠胀气、镇痛等功效;可与兔肉、紫甘蓝、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、镇吐、温中止呕等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与玉米面、排骨、莴笋搭配;与鸭肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、保护肝脏、降血脂等功效;可与莴笋搭配;
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