| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 手指饼干热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于听音乐417分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备原料和工具，
2、2个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉，
3、高速打至硬性发泡，
4、2个蛋黄加入10克糖粉，
5、搅拌均匀，
6、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
7、用刮刀翻拌均匀，
8、筛入低筋面粉，
9、翻拌均匀，成为饼干糊，
10、将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中，
11、挤成手指长的长条状，
12、入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与百合、紫菜、荠菜搭配；与鹅、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、润肺生津等功效；
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