| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 焦糖蜂蜜布丁热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡,相当于贴墙纸460分钟消耗的热量180 | |||||
1、先制作焦糖液：将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中
2、大火加热至出现大袍，转为小火继续加热
3、至颜色开始变深关火，倒入50g热水快速搅匀，盛出备用
4、下面开始制作布丁液：将蜂蜜和香草糖（含一段香草荚）一起加入小锅中
5、倒入牛奶
6、小火加热至糖融化，但是不需到牛奶沸腾的程度
7、盖盖焖10分钟
8、取出香草荚
9、倒入淡奶油
10、搅拌均匀
11、倒入焦糖液
12、搅拌均匀，放凉至不烫手，备用
13、将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀
14、倒入之前做好放凉的混合物
15、搅拌均匀
16、过筛两次
17、倒入准备好的烤碗中
18、将烤碗放入烤盘，并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水
19、送入预热好的烤箱中层，165度40分钟
20、出炉晾凉即可食用，冷藏味道更佳；食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与肥牛、桂圆、牡蛎 搭配；与茶叶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、桂圆、菠菜搭配；与鹅蛋、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与乌鳢、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、增强抵抗力等功效；可与鸭梨、黄瓜、雪梨搭配；与河蟹、米饭、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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