| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 耗油肉沫香菇热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于坐飞机1030分钟消耗的热量60 | |||||
1、将香菇洗净，把根部留下来备用。然后把香菇切成片，开水焯过放入冷水盆里备用。把猪瘦肉切成沫用少许淀粉搅拌均匀备用，胡萝卜，葱姜，还有刚刚留下来的香菇根部切成沫，放到一个小碗里备用。开火，油少许，油温不要过高，把肉沫放入锅里翻炒，注意不要沾到一起。等到肉的颜色变成白色之后放入耗油。再放入生抽酱油少许（注意，是生抽）然后放入刚刚切好的香菇沫和葱姜沫，翻炒几下之后把焯过的香菇放进去。（香菇从冷水盆里捞出来不要挤水）然后放入盐，鸡精，接下来勾一个薄薄的芡汁，淋上点香油就出锅啦。非常家常的一道菜。大家一起做做看吧。比较适合小孩子，老年人。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、生津液、润燥等功效；可与苋菜、香芋、豆腐皮搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与马蹄、毛豆、油菜搭配；与鸽肉、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
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