| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 蒜苗炒鸭胗热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于铺瓷砖105分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭胗切片，加料酒，盐放一旁腌制一会儿
2、蒜苗，红椒切小段。如果爱吃辣可以多放些红椒，不爱吃辣的可以先将红椒籽用水冲掉，我家两个吃货都爱辣，所以放了八个，很是过瘾。ps：红椒也可以用剁椒代替，个人比较喜欢新鲜红椒口味
3、油热后先加入红椒煸出香味后，加入蒜苗，翻炒至翠绿色时加入腌好的鸭胗一起翻炒
4、鸭胗很容易熟，炒至变色，可根据个人喜好加点生抽提鲜，即可出锅
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健胃、帮助消化、促进消化等功效；与杨梅、胡桃、大蒜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、健胃消食等功效；可与苦瓜、豆腐、明虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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