| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 珍珠丸子热量/卡路里2245千卡 | |||

1、手工剁肉,加胡萝卜碎,香菇碎,葱花,盐,顺时针搅拌,加一小勺水继续搅拌,直至均匀无水。

2、糯米泡五小时以上,搓丸子沾糯米。

3、蒸半小时出锅。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、止虚汗、止汗等功效;可与桑葚、百合、红豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润燥、润肠胃等功效;可与白萝卜、丝瓜、大白菜搭配;与基围虾、龟、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、增强免疫力等功效;可与黄豆、豆浆、香菜搭配;与木瓜、白酒、柚子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防癌、预防贫血等功效;可与薏米、马蹄、武昌鱼搭配;与鸽肉、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗癌、降血压、减肥等功效;
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