| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 鲤鱼两吃热量/卡路里1040千卡 | |||

1、鲤鱼洗净去鳞,改刀。

2、切好葱丝姜丝。蒜头切半。

3、热锅冷油(油多一些,大概400ml.)放入蒜头姜丝炝锅。

4、加入鲤鱼,小火转动,期间可以翻面,多煎一会。

5、加入葱丝,酱油,料酒,老抽,一点五香粉添水大火烧开,转小火慢炖。

6、另备一口锅,分出一半的鱼和少部分汤,加入麻辣调料(辣度自己掌握),添水没过鱼,大火烧开调味,小火慢炖。

7、炖一个小时以上,大火收汁,注意别糊锅,装盘。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、通乳、通乳汁等功效;可与米醋、紫甘蓝 、红豆搭配;与鸡腿、鸡胸肉、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、壮阳补阴等功效;可与明虾、樱桃、北极虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、玉米面、五花肉搭配;与大葱、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解毒、发汗解表等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
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