牛扒的热量和减肥功效

1、首先用胡椒粉和粗粒海盐涂抹在牛扒两面，盐不要太多。盐是吸水的，会破坏牛肉细胞膜，使肉汁外流。

2、然后准备烤炉，如果没有条件的可以用平底锅，不要加油。

3、等炭炉火热了，放上牛扒。用平底锅的也一样，用猛火。等牛扒两面都熟了就行了。这步主要是为了将牛扒两面肉烤熟，锁住肉汁。不要忘记烤肉的侧面。

4、煎锅加入足量的特级初榨橄榄油，加入牛扒。始终保持油温在70度上下。

5、依个人口味决定何时出锅。。。

6、煎完之后不要动牛扒，静置5分钟。锁住肉汁

7、可以摆盘了。