| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 手抓饼热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于誊写437分钟消耗的热量138 | |||||
1、面粉加入蛋清，温水揉成面团，（如果喜欢各种口味可以自己稍加调味品）醒的时间久一些效果更好，通常会醒一个晚上。
2、面团擀成薄薄的面皮，用刀在中间划成篦子状
3、卷好面皮，盘成盘，稍作醒制
4、把盘好的面按压后擀成饼，热锅，少油（为了健康）两面勤翻动，烙好后抖开即成。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、治灼伤等功效；可与肥牛、生菜、茼蒿搭配；与桔子、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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