| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | ||
| 小麦胚芽 | 克 | 527千卡 | 351千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 全麦小麦胚芽馒头热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡,相当于板球229分钟消耗的热量300 | |||||
1、混合面粉.酵母.小麦胚芽，然后将炼乳用热水冲开，尝下味道，如果不是很甜可再加些白糖，将冲好的炼乳糖水和到面粉里（这里一定要注意炼乳糖水跟面粉的比例），面粉和好后放入温暖处发酵至两倍大，再把面团揉匀切成馒头块，盖上湿布再发酵30分钟后冷水上锅，锅上冒热气后蒸20分钟关火，闷15分钟再取出，又香又有营养的馒头就出锅了，另外弄点炼乳给孩子们沾着吃，他们就不会挑剔这是粗粮做的了。
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养胃、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充钙质等功效；
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