| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 皮蛋凉拌蒜热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡,相当于赛艇37分钟消耗的热量720 | |||||
1、大蒜开水锅烫一下，切碎
2、皮蛋切碎
3、加入红辣椒、盐、糖、鸡精、麻油拌好即可。不好意思忘记了最重要的调料醋。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、防癌症等功效；可与醋、龙须菜、五花肉搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、降压、止泻等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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