干锅菜花的热量/卡路里_干锅菜花的做法

1、菜花择成小朵浸泡10分钟后洗净，用开水焯2分钟，捞出备用；
2、五花肉切片，放料酒浸泡入味，葱蒜切片备用；
3、锅热后倒入油，（中火）待油7成热放入五花肉干煸至变成白色，放入豆瓣酱炒出红油；
4、放入米椒、葱、蒜、花椒、干辣椒，过油炒出香味；
5、炒出香味后，调成大火倒入菜花翻炒，菜花都裹上酱后，放一点糖提鲜，再倒入老抽（极少量）和盐（依个人主口味），翻炒均匀，大概五分钟左右菜花炒熟即可出锅。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效；可与大蒜、蘑菇、山楂搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；

菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、防癌、增强人的体质等功效；可与牛腩、猪里脊肉、樱桃番茄搭配；与香椿、笋瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、预防高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃消食、挡辐射等功效；可与白菜、北极虾、豆腐搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

干锅菜花的热量和减肥功效