| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 红烧排骨热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡,相当于拉伸运动517分钟消耗的热量150 | |||||
1、切好的排骨洗净备用。
2、加热适量食用油并放入切好的姜，红椒，花椒煸香，之后放入排骨，再放入八角等调料（十三香），适量的辣酱（看个人喜好）。翻炒排骨直到肉变成白色（可以略微炒干一些）。
3、加水淹没排骨，大火烧开后转小火加热。
4、配菜洗净切块（最好切成大一些的滚刀块，这里用的胡萝卜）
5、排骨烧20分钟后放入胡萝卜继续加热。
6、排骨烧30~40分钟左右即可出锅。美味的红烧排骨就做好啦~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润燥等功效；可与白菜、茄子、洋葱搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、下气等功效；可与圆白菜、狗肉、绿豆芽搭配；与山药、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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