| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 香菇油菜热量/卡路里295千卡 | |||

1、油菜洗净,锅中放大量水,加入少许盐,两低油,烧沸,放入油菜,焯熟捞出

2、香菇去根,掰成瓣,洗净,过沸水焯软盛出

3、蒜末姜丝

4、锅中放油烧热,下姜丝,翻炒,下香菇翻炒,加入少量酱油,一勺半盐,一碗半水

5、煮三分钟

6、加入少量水淀粉,勾芡

7、放少许香油,蒜末,翻炒出锅

8、油菜摆盘

9、香菇浇在油菜上即可
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防贫血、防癌等功效;可与冬瓜、猪肉、牛腩搭配;与鹌鹑、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有强骨抗压、利尿、延缓衰老等功效;可与鸡爪、基围虾、粳米搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降血糖、杀菌、改善肝功能等功效;可与排骨、猪肉、龙须菜搭配;与大葱、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、促消化等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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