| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 无黄油版奶黄包热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡,相当于桑拿304分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛奶加入低粉，搅拌至无颗粒。
2、加入吉士粉，拌成稠面糊。
3、鸡蛋加入全部的糖，充分打化。
4、将油、鸡蛋液倒入面糊中搅拌均匀。
5、冷水入锅，大火蒸5分钟，关火，焖1分钟，再把奶黄馅搅拌一次。
6、继续大火蒸5分钟，焖1分钟，搅拌一次。
7、转中小火，蒸5分钟，关火后焖3分钟，再次搅拌。
8、最后小火蒸5分钟，搅匀放凉，即成奶黄馅。
9、剩下的水、酵母、中粉揉成一个光滑的面团，贴上保鲜膜或盖盖，发酵2小时。
10、将奶黄馅、面团分成相等的剂子，包入奶黄馅，收口。
11、依次包好所有的奶皇包，收口朝下，饧30分钟。
12、大火蒸10分钟，蒸好后焖2分钟即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与巧克力、菠菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与丝瓜、黄豆、苋菜搭配；与红薯、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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