| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 972千卡 | 400千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 黄糖炖阿胶热量/卡路里1641千卡 | |||
 热量1641千卡,相当于粉刷547分钟消耗的热量180 | |||||
1、阿胶用重物分为两半，其中一半要炖的阿胶，用报纸裹好，用重物把阿胶敲碎块，便于炖水。
2、把炖盅不加水放入锅中，等待锅中水沸腾10分钟后，加热水（使阿胶加快融化，用冷水阿胶融化满花费时间长）到炖盅，然后把敲碎的阿胶放入炖盅。用汤勺不停搅拌，搅拌汤勺所占的阿胶都已融化时，放入黄糖炖半小时就可以出品。
3、炖好的阿胶水。
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进凝血、补血润肺、促进造血功能等功效；可与核桃、牛奶搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、护肤、保健等功效；可与荷兰豆、姜、黑豆搭配；与竹笋、松花蛋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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